いつも読んでいただいて
本当にありがとうございます！
山口 勉です！
No.４３４
ビール記事も
もう６号なんです！
まだまだ初級な内容なのですが
まあ、何も考えず
飲んでしまえばいいとも思います！
今日は簡単に
食事との組み合わせです
ちょこっと長めですが
面白がってもらえると思います
私のビールで使う
パラメータは
①香り
②味
③コク
でした
食事との組み合わせは
その３つのパラメータを
それぞれ当て嵌めます
全部合わないのは
逆に合います
１つしか合わないのは
少し合わないと感じます
２つ一致するのは
とてもバランスが良く
３つ一致するのは
材料にした方が良いと思うもので
変化が少なく
少しだけ楽しみが減ります
例えば
焼き鳥や枝豆と
日本の普通のビール（ピルスナー）ですと
①香り
一致
強すぎる香りはなく
それぞれの香りが邪魔しないという意味で
②味
不一致
ピルスナーは苦味側なので
あまり一致しません
③コク
一致
日本のビールは
基本的に抑えた味の強さですよね
焼き鳥も枝豆も
深みを感じるコクがありますが
強すぎるものはないと思います
２つ一致しているのでバランスが良いです
そして
日本のカレーと日本のビール（ピルスナー）
①香りは
不一致
②味
一致
スパイスの味を考えると苦味で
このパラメータでは合ったりします
③コク
不一致
やっぱりカレーの味は強い・・・
一致が１つ
というわけで
これはあまり合わないかな
この場合
コクの強いビールを選んで
２つの一致にするか
苦味すらも感じにくい
水の様に飲めるビールを選択して
完全不一致にすると
合ってきます！
ちなみに
これをエールに変えてみると・・・
①香り
一致
エールは香りが強いものが多いですね
②味
一致
エールは苦味があるものが多いです
③コク
一致
強いものが多いです
一般的にはこうなりますが
スパイスの苦味が弱く
野菜などの甘味が強いカレーにするか
もしくは
カレーはそのままで
甘味を感じる様なビールにすると
たちまち合う様になります
まあ、私の経験則でして
完全な科学ではありませんが
決して非科学ではありませんよ
暑い日が続くと
カレーを食べたいと言う人
いますよね！
合うビールを探してみてください！
お付き合いありがとうございました！
また今日もあと半日！
思い切りアドレナリンを出して
状況によってノルアドレナリンも出して
トキめきましょう！
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