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No.３９７
自然発酵
環境は用意しても
放置によって
野生の酵母によって
発酵されるもの
そんなで作るパンもあるんですね！
知らなかったです
でも酸味は出るでしょうね
味が統一できないだろうから
面白くはありますけど
商業化しにくそう
自然発酵でないと
天然酵母ってなさそうですね
そして、自然発酵といえば
私も作る
ザワークラウトなのですが
それはまたの別の機会に
今回は
ランビック
これも放置で作られるビールで
酸っぱいです
あんまり好みではないです・・・
あれば飲んじゃうけど・・・・
ベルギーで作られるんですね
確かにフルーツ（サクランボだったかな）が入っている
のが有名ですよね
クリークでしたっけ
やっぱりビールは
ドイツのビール純粋令に則った作り方が
美味しいですね！
薬剤師は
細菌学も
ちゃんと学んでいるんですよ！
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最新の避難所対応の講義を
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その後オンライン飲み会になります！
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また今日もあと半日！
思い切りアドレナリンを出して
状況によってノルアドレナリンも出して
トキめきましょう！
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